В эфире — двадцать первая серия бельгийского пивного сериала по сценарию, составленному из моих давнишних конспектов. В главных ролях замечены именитый траппист, экзотический крепкий эль с вишней и более традиционный вишнёвый ламбик.
Содержание предыдущих серий моего бельгийского пивного сериала в разбивке по действующим лицам доступно по этой ссылке.
Следующий обзор краснодарских подарков, и теперь нечто более традиционное пиво (для крафтового сегмента, по крайней мере) — бельгийский дюббель, традиционный тёмный монастырский эль, который у Саши вышел много крепче, чем принято. По Сашиной информации, здесь использованы: солоды Pils (84%), Special B (7%), шоколадный (2%), инвертный сироп (7%), дрожжи wlp500, хмели европейские (точно не указаны, всего около 3 г/л).
Содержание алкоголя — 9.9% об., начальная плотность — 21%, уровень горечи — 16 IBU. Сварено 03.05.2014, разлито 23.05.2014.
Это ещё один тяжеловес из подаренных мне Сашей образцов его домашнего пивоварения. И ещё более экзотичный тяжеловес: имперской крепости пшеничный эль в стиле бельгийских витбиров, сдобренный вишней. По нему Саша мне подробности так и не раскрыл, так что в наличии есть только ТТХ с этикетки и мои субъективные заметки.
Это пиво ко мне попало также в литровой ПЭТ-бутылке. На этикетке заявлено следующее: содержание алкоголя — 12.6% об., начальная плотность — 27%, уровень горечи — 26 IBU. Сварено 27.01.2015, разлито 26.03.2015.
Продолжаю свой заброшенный на целый год бельгийский пивной сериал. В эфире — уже восемнадцатая серия, и в ней участвуют ещё три разных бельгийских эля. Среди них будет по-настоящему «Тяжёлый Анри» — quadrupel от Straffe Hendrik.
Кроме этого, участвуют очередной образец бельгийского пшеничного и редкий в наших краях гость — гёз ламбик, то есть обычный ламбик, без фруктовых добавок.
Содержание предыдущих семнадцати серий сохранено здесь, в разбивке по действующим лицам.
С зимы осталось много конспектов по выпитому бельгийскому пиву. Пора их опубликовать.
Несмотря на летнюю пору, в этом обзоре с несчастливым тринадцатым номером будут только эли, по большей части крепкие (два из трёх) — этакий привет от прошедшей зимы.
Мои прежние обзоры бельгийского пива всегда доступны в удобном для поиска алфавитном списке.
Мой очередной обзор образцов бельгийского пива включает в себя крепкий тёмный эль, очередной витбир (пшеничное пиво в бельгийском стиле) и ещё один фруктовый ламбик из почти бесконечной вереницы бюджетных ламбиков, поставляемых в Россию.
По традиции напоминаю, что по этой ссылке можно найти ссылки на предыдущие обзоры бельгийского пива, продающегося и продававшегося в Москве – тёмные, светлые и крепкие эли, витбиры, ламбики и прочую пивную экзотику.
Что-то я увлёкся коктейлями и забросил пивные обзоры. Целых три месяца ничего не писал, хотя материала скопилось не на одну статью. Так что мне придётся ненадолго забыть, что сейчас лето, и вернуться к крепкому бельгийскому пиву. Тем более что в этот раз я буду писать о знаковом для себя пиве.
Предыдущие обзоры по профильной теме (да и текущий тоже) всегда можно найти здесь.
Мой интерес к изучению вкусовых свойств спиртных напитков начался почти десять лет назад, и толчком было обычное пиво.
Хотя, конечно, это было не совсем обычное пиво: сначала немецкие пшеничные сорта, потом немецкое же и чешское полутёмное, немецкие сезонные и копчёные раритеты. Но по-настоящему я увлекся бельгийским пивом. С тех пор у меня осталась небольшая коллекция пивной посуды, масса впечатлений и заметок, а также проблемы с весом.
А недавно мне пришло в голову, что мои попытки документировать свои впечатления от дегустаций крепких алкогольных напитков можно расширить и на слабоалкогольные, например, на бельгийское пиво, которое я люблю не меньше, чем виски.
Итак, для начала три образца бельгийского пива – два эля и одно вишнёвое пшеничное пиво.
Недавно я уже писал об удачной попытке скрещивания в одном бокале пары крепких выдержанных напитков…
Новая порция вынутых из стола конспектов оживит воспоминания о былых временах, когда почти каждая бутылка…
Это ещё один современный рецепт, взятый из красочного сборника «Left Coast Libations». К счастью, он…
Когда я опубликовал свой неуклюжий обзор на Jack Daniel's Single Barrel Tennessee Whiskey, я собирался…
Charlie Chaplin – это не только легендарный актёр, но и редкий гость в моём бокале…
Всё началось с того, что мне захотелось купить какой-то более сложный по вкусу кофейный ликёр…
Поговорим о неоднозначном? О спорном, о субъективном, о противоречивом? Моя история всего лишь о коктейле…
Скоро Новый Год, и в ознаменование этой неизбежности мы проводим конкурс на самый сложный способ…
Винокурня Talisker расположена на острове Skye, на самом севере Гебридского архипелага. Номинально она, как и…
Весна, авитаминоз – самое время для сауэров. Лимонный сок или сок лайма - неважно, главное…
Очередной обзор шотландского односолодового виски, и это в очередной раз широко известный, расхожий и, условно…
Канадский виски можно назвать младшим братом американского как исторически, так и по масштабам производства. Но…
Этот обзор не стоит рассматривать как оформленное мнение. Я не имею никакого опыта в употреблении…