Прошедшее лето выдалось напряжённым. Я заготавливал сырье для домашних поделок и, не откладывая, приступал к тем из них, что требовали срочного производства. Малиновая настойка на джине была как раз из такой категории: малина хоть и плодоносит довольно долго, но транспортировку переносит неважно и портится очень быстро. Да и «малиновый джин» был у меня в виртуальном списке желаний на первом месте, руки чесались попробовать себя в производстве этой диковины.
Использовать же полученную настойку было просто. Бери коктейльную классику с джином, и в ней через раз будешь находить подходящий рецепт. Собственно, так и получилось, но душу точило желание сделать что-то своё, для себя. А что для лета больше подходит? Не слишком холодный, слабоалкогольный и освежающий напиток. Слово «пунш» у меня как раз с таким напитком и ассоциируется. Никогда не делал аутентичный горячий пунш с ромом, лимоном и чаем, но вот холодные фруктовые пунши на джине и коньяке в мой обиход вошли прочно.
Засев за старомодные книжки по барному делу, я пытался вычленить какую-либо формулу приготовления холодных пуншей – ведь на заре становления коктейльной культуры пунши были популярны. Особых успехов я не добился, но проект будущего пунша всё же разработал.
