Baker’s Kentucky Straight, Small Batch, aged 7 years и прочая-прочая — бурбон из «премиальной» коллекции Beam Inc. Последним из четырёх он попал ко мне в руки (спасибо Володе), и неожиданно первым из них всех попадает в разряд изученных и преподнесённых в виде обзора. Остальные тоже уже пора допивать, так что есть надежда потихоньку закрыть эту тему.

Технические характеристики: содержание алкоголя 53.5% об., бутылка 0.75л.

Внешний вид: медно-янтарный, довольно маслянистый.

Запах: заваренные сухофрукты (груши и чернослив), чёрный чай с мёдом, полированное дерево, кленовый сироп, ягодное варенье. На фоне — немного карамели и неразборчивые специи. Хороший запах, плотный, обволакивающий, гармоничный, неагрессивный и ненавязчивый, без тяжести, хороший баланс между деревом и сухофруктами. Кстати, ожидаемой бурбонной ванили в запахе не ощущается, но он всё равно очень сладкий.

Тело маслянистое и округлое в начале, но далее кажется суховатым; жжение заметное, но не мешающее.

Вкус: много специй и мокрых опилок в начале наряду с травянисто-хвойными оттенками, консервированной кукурузой и карамельным сиропом чуть в глубине. Затем развитие идёт в сторону обжигающе сухих древесных пряностей с мятной горчинкой. Ещё много дубовой стружки, слабых оттенков горького шоколада.

Послевкусие длинное, мощное и сухое, больше пряное и древесное, со слабыми намеками на ореховую скорлупу.

Baker’s — хороший универсальный бурбон. Я бы такой применял в ароматических коктейлях, взял бы попить в компании и посмаковать в одиночестве. Отсутствие кукурузной сладкой рыхлости — несомненный плюс. Мятная горечь, — предположительно, влияние ржаной составляющей. Итоговый чистый и сухой вкус выигрывает на фоне сугубо кукурузных ванильно-стружечных бурбонов, особенно при вызывающей уважение, но не страх, крепости. Был бы Baker’s подешевле, стал бы хитом, наверное.