Бутылка 0.33л, экстрактивность начального сусла 12.9%, содержание алкоголя 5.6% об.

Состав (по этикетке): вода, солод, хмель, дрожжи. На официальном сайте также указано: IBU 45 единиц, сорта хмеля — Challenger, Cascade и Hersbrucker, солод — шотландские Pale и Crystal.

Привык видеть на полках магазинов стауты Belhaven, и вот тебе однажды неожиданность: IPA и пилзнер марки Belhaven с модной пометкой «крафт». Из осторожности ограничился покупкой только IPA, уж очень цена была немилосердной.

Внешний вид: тёмно-жёлтое, с бронзовым оттенком, прозрачное; пена средняя, стойкая.

В запахе деликатные и даже чуть сладковатые цитрусы: немного грейпфрута — скорее мякоть, а не корка, — чуть апельсиновой цедры, чуть только что брызнувших масел из лимонной корки. В глубине чудится мягкая лиственничная хвоя. И совсем глубоко — чуть кисловатое свежее тесто.

Тело округлое, но довольно лёгкое, с хорошей плотностью от начала до конца. Газированность ниже средней.

Вкус в начале явно горький с деликатными аптечными травами и хвоей, но на проглатывании в дело вступает мощный солод, в немалой части поджаренный до состояния чёрной ржаной корки, и его горчинка начинает комбинировать с горечью хмеля, акцентируя внимание на более тяжёлых травянисто-хвойных аспектах горечи. Цитрусовые оттенки мелькают на периферии теми же грейпфрутовой мякотью и лимонными корками. Солодовая сладковатость, тем не менее, во второй половине успешно конкурирует с хмелевой горчинкой и не позволяет ей сильно засушить вкус, оставляя баланс лишь чуть-чуть смещенным в горько-сухую сторону.

Послевкусие довольно длинное, с заметной приятной горчинкой благородного хмеля, но на плотной сладковатой, с лёгкой кислинкой подложке заварного ржаного хлеба.

Belhaven Twisted Thistle IPA отличает хороший баланс вкуса и приятная плотность, цитрусовая свежесть запаха и почти полное отсутствие цитрусовых во вкусе. Довольно деликатный и робкий в части горечи IPA, что, впрочем, делает его очень дружелюбным и спокойным. Уровень горечи, на мой вкус, — как у приличного пилзнера: вызывает слюноотделение, пьётся легко. Если бы не цена, покупал бы такой IPA для ежедневного употребления. Хотя, вспоминая калифорнийский Lagunitas IPA, остаётся только снисходительно улыбаться, читая маркетологические описания шотландского Belhaven…