Littlemill 1990 Signatory Vintage Single Malt Scotch Whisky — это односолодовый шотландский виски из самого южного региона Lowlands. Он был произведён на винокурне Littlemill в 1990 году и 16 лет выдерживался  в бочках, предположительно из-под хереса. Розлив произведён независимым боттлером Signatory Vintage. Сама же винокурня Littlemill — кстати, одна из самых старых в Шотландии, основана примерно в 1772 — была закрыта в 1996 году. Мне по случаю достался стомиллилитровый пробник, отлитый из полноценной бутылки.

Винокурня: Littlemill (регион Lowlands).

Бутылка 0,7л, содержание спирта 43% об.

Условия обычные: вечер, комнатная температура, 30 мл в бокале Glencairn glass; 5-10 минут после налива виски «дышит» в бокале.

Цвет: белое вино, очень светлый, бледно-жёлтый. Виски маслянистый; ровные и толстые «ножки» образуются довольно быстро, но стекают медленно.

Запах раскрывается не сразу. Сначала появляется сухой древесный тон со следами резины и воска. Затем начинает раскрываться «сердце» — запаренные сухофрукты: белый изюм, сладкие яблоки, груши, немного чернослива и ещё миндаль, мускатный орех, кардамон и чуть розового перца. Также присутствует солоноватость и какая-то жирная землистость. В привкус выходят те же фруктовые ноты, но там они перемешиваются с ореховыми и древесными нотами, а также с оттенками глины и воска.

Тело очень маслянистое, гладкое, тёплое и округлое. Жжение уверенное, но в рамках комфортного, в конце согревающее.

Вкус поначалу сладковат: сливочная ириска, лесной незрелый орех, перегородки грецкого ореха, миндаль, семечки яблока, даже немного желудя, торф или земля и ещё что-то минеральное. Сухость и горчинка приходят спустя секунду, и на проглатывании второй волной накатывают свежий дуб, кленовый сироп, танины, сливочная карамель, душистый перец, немного дыма.

В послевкусии: сушёный имбирь, горчинка трав и угля, свежие ветки фруктовых деревьев горчат и сушат. Лёгкая дымность идёт фоном вместе с разбавленным сиропом от кашля, хотя анисовых привкусов нет. В финише торфяные и минеральные оттенки вкупе со следами дыма конкурируют с нотами фруктового джема и засахаренных орехов.

Не могу сказать, что я был в восторге этот этого виски, но удовольствие от его исследования я получил. Похожие винтажи от Signatory Vintage невысоко оценивались разными экспертами, но лично я последний «драм» допивал с сожалением, потому как распробовал таки этот необычный для меня виски.

Это более молодой (14 лет) разлив Littlemill от Signatory Vintage, но внешний вид такой же. Отличия только в надписи, идентифицирующей конкретную бутылку.
Взято на http://www.ramsey.uk.net/