Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 15%, содержание алкоголя 5.9% об.

Состав (по этикетке): вода питьевая, солод ячменный светлый пивоваренный, солод карамельный, хмель.

Случайно прихваченная бутылка в случайно посещённом супермаркете в чужом районе. Отреагировал на аббревиатуру IPA и симпатичную этикетку. До этого ничего никогда не слышал о вятском пиве. Поискал сайт. На нём ТТХ расходятся с данными на бутылке: экстрактивность начального сусла 12%, содержание алкоголя 4.9% об. Плюс указан уровень горечи 50+ IBU, а также состав, в котором фигурирует «благородный хмель «Amarillo»».

Внешний вид: тёмно-жёлтое с янтарным оттенком; пена обильная, стойкая, липкая.

Запах: солод и травянистый хмель, плюс что-то солоноватое. Похоже на кружку «Жигулёвского» и крендель с солью. На фоне — характерный стойкий запах старого целлофанового пакета.

Тело довольно плотное, без тяжести, немного липкое. Газированность средняя.

Вкус горький, просто горький, с большим количеством травянистого хмеля, вязко-горького и сухого. Кроме того, мелькают маслянистые оттенки, как от промасленной бумаги. Послевкусие длинное, горькое, умеренно сухое. Если пофантазировать, то в привкусе можно найти горький грейпфрутовый околоплодник, такой же вяжуще горький, без цитрусовой свежести.

Невеликий я ценитель крафта, но вятский Трифон — не тот IPA, который интересно пить. Не знаю, насколько благороден тут хмель, но я не нашёл в нём ни привычных цитрусов, ни хвои, ни манго ни во вкусе, ни в запахе. Много лишь обычной травяной горечи, прямолинейной и неинтересной.

Не знал бы, что такое IPA, подумал бы, что это очень плотный и очень горький пилзнер. И при случае предпочту купить не Трифон, а обычный пилзнер с обычным неблагородным хмелем.