Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey – типичный американский бурбон производства одноимённой винокурни, крупной, известной и уважаемой за создание ряда отличных продуктов. Виски «Buffalo Trace» позиционируется как массовый бурбон среднего уровня – не бюджетный, но и не из премиум-сегмента. Этот бурбон производится из смеси зерна, в котором преобладает кукуруза. Ржи, по косвенным данным в Интернете, для Buffalo Trace берётся всего 10% от общего объёма. Это означает, что на выходе получается практически кукурузный виски.

У нас в продаже виски «Buffalo Trace» встречается с крепостью 40% и 45% об. Я располагал бутылкой этого бурбона объёмом 0.7л и с содержанием алкоголя 45% об.

Мнение

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey имеет янтарный цвет с медным отливом и в бокале кажется довольно маслянистым. В его запахе доминируют кисловато-пряные ноты, привычные для американского кукурузного виски: спил старой доски, консервированная кукуруза, много карамели и пряностей с лёгким маринадным уклоном (гвоздика, ямайский перец, корица, чёрный перец). В глубине также есть что-то кукурузное вроде сладкой воздушной кукурузы с ванильным сахаром, а также вишнёвое варенье, влажный трубочный табак, сдоба с ромовой пропиткой. В целом, запах виски «Buffalo Trace» демонстрирует умеренно яркий кукурузный характер и хороший баланс между пряными древесно-карамельными оттенками и зерновой (то есть кукурузной) кисловатостью.

Тело округлое, но не слишком плотное, сухое к концу, обволакивающее. Жжение среднее.

Вкус откровенно сухой, чуть с дубовой горчинкой и с лёгкой сладостью кукурузы поверх всего. За ними угадывается пережжённый коричневый сахар, очень горький шоколад, сухая острая пряность чёрного перца, гвоздики и мускатного ореха, за которыми маячит слабо различимая вишнёвая косточка. После проглатывания во вкусе также остаётся немало сухости, и это скорее напоминает сухость дерева, прожаренного до обугливания.

Послевкусие горячее и сухое, средней длины, обволакивающее своей сухостью до лёгкой анестезии. Ощущаются деликатные табачные ноты, но уже сухого табака, и опять остатки вишнёвого варенья и вишнёвая косточка.

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey — несложный, сухой и пряный бурбон, в меру карамельный, со слегка горчащий дубом. В чистом виде наскучивает, хотя отторжения не вызывает. В коктейлях надёжен. Настоящая рабочая лошадка, если найдёте его за приемлемую цену.