Виски «Canadian Club» является базовым и самым массовым продуктом, выпускающимся под этим брендом. Этот недорогой канадский виски является купажом солодовых и зерновых спиртов. Традиционно в качестве зернового сырья используется кукуруза. Купаж спиртов, как было заведено ещё легендарным основателем винокурни Хайремом Уолкером, выдерживается в дубовых бочках шесть лет, после чего разбавляется и разливается по бутылкам с содержанием алкоголя 40% об.
И бренд «Canadian Club», и винокурня в канадской провинции Онтарио, где производятся спирты для виски этого бренда, в настоящее время принадлежат американскому алкогольному гиганту Beams Inc., что обеспечивает виски «Canadian Club» широкую известность по всему миру
Мнение
Виски «Canadian Club» на вид кажется молодым и лёгким: он соломенно-жёлтого цвета, «ножки» образуются быстро и также быстро стекают.
Запах у него сухой, не слишком яркий. В запахе преобладают резина, металлические опилки, какие-то медикаменты, сдобная выпечка и перестоявшее тесто. Эти не слишком приятные ноты в целом и составляют палитру запаха, хотя на фоне при желании можно различить слабые тени кислого яблока и перезрелой груши-дичка.
Тело средней плотности, к концу истончается и уплощается. Жжение слабое.
Вкус на входе пустой: немного сладкого, чуть терпкого, совсем чуть-чуть пряного, но ничего запоминающегося. При проглатывании «на выдохе» проявляется больше специй – перец, мускатный орех, возможно, немного гвоздики. Эти специи располагаются на подложке из горчащего древесного угля, лесных орехов и сливочной ириски.
Послевкусие хоть и довольно длинное, но невнятное – повторяются основные ноты вкуса, но слабо и нечетко. На мой взгляд, в финише есть перебор угля и минералов. В самом конце появляется нечто синтетическое наряду с довольно натуральным привкусом ореховой скорлупы.
Виски «Canadian Club» показался мне очень скромным, бедным на нюансы виски — этакая бледная тень 12-летнего Canadian Club Classic. Но в тоже время он мягок, легко пьется, и при этом почти не запоминается. В коктейлях послушен и вял.
Наверное, этот Canadian Club Whisky всё-таки лучше многих шотландских купажированных виски, но, как и они, энтузиазма совсем не вызывает. Плюс у него мне видится один: мягкость и сносная прорисовка хоть и скромного, но не провального вкуса.
