Текила «Leyenda Del Milagro Reposado»

Leyenda del Milagro Tequila Reposado – это выдержанная текила, произведённая исключительно из спиртов, сырьём для которых служили растения голубой агавы. Этот бренд среди множества прочих принадлежит компании Industrializadora de Agave San Isidro (NOM 1420), располагающейся в Халиско, Мексика. Содержание алкоголя – 40% об., бутылка 0,75 л.

По официальным данным текила «Leyenda del Milagro Reposado» производится только из голубой агавы, собранной вручную в горной местности в штате Халиско. Для изготовления исходных спиртов сердцевину растения голубой агавы предварительно запекают в глинобитных печах, а потом сбраживают. После тройной перегонки спиртам дают «отдохнуть» шесть месяцев в небольших дубовых бочках.

Полученная текила имеет бледно-жёлтый цвет и маслянистую текстуру.

Мнение

Запах фруктовый, с жирным «сердцем» и землистым шлейфом. Дымность заметна и там, и там – больше как запах горелого дёрна. Но особой силы эта нота дыма не имеет и уступает передний план привычному для текилы запаху агавы.

Тело не кажется слишком плотным, даже несмотря на сильную маслянистость и слабую пекучесть. Но плотности вполне достаточно, чтобы подчеркнуть «земляной» вкусовой профиль текилы.

Во вкусе сразу становится заметной апельсиновая кожура, а также чуть позже — терпкий зелёный грецкий орех. Это направление вскоре замещается вкусом печёной агавы, чуть аморфным, но узнаваемым. Наряду с этим во вкусе есть что-то солоноватое и кисловатое, а также много печной дымности и глины. В жирном и чуть горчащем привкусе опять выступают цитрусовые и немного цветущего разнотравья на фоне. К концу привкус стремительно теряет землистую горчинку и становится округлым, лёгким и сладким.

Leyenda del Milagro Tequila Reposado – неплохая и довольно выразительная текила, хотя ей иногда не хватает тонкости и глубины вкуса — уж слишком напористыми кажутся порой дымность и маслянистость. В коктейлях по опыту эта текила лучше работает со сладкими ингредиентами, нежели чемс кислыми, так что в Маргариту с Leyenda del Milagro Tequila Reposado лучше добавить чуть-чуть сахарного сиропа, иначе с паре с соком лайма эта текила может дать яркий горчащий привкус.