Ром «Angostura 1824»

Rum Angostura 1824 – это выдержанный ром, произведённый из мелассы, побочного продукта при производстве тростникового сахара. Выработкой этого рома занимается компания House of Angostura (известна также как Angostura Limited), базирующаяся на карибском острове Тринидад и более известная своими коктейльными биттерами.

Ром «Angostura 1824» возглавляет линейку ромов Angostura; его числовое название знаменует дату основания компании. Ром выпускается в бутылках объёмом 0,7л крепостью 40% об. Есть информация, что для американского рынка ром «Angostura 1824» выпускается крепостью 43% об. в бутылках другой формы и с этикеткой иного дизайна.

Из официальных пресс-релизов известно, что для производства рома «Angostura 1824» используются ромовые спирты, выдержанные минимум 12 лет в бочках из-под бурбона. Спирты отбираются и смешиваются вручную под руководством мастер-блендера. Перед фильтрацией и розливом готовый купаж дополнительно выдерживается в бочках.

Ром «Angostura 1824» имеет роскошный цвет: что-то между старой бронзой и красным деревом. По ощущениям, он довольно маслянистый и плотный.

Мнение

Запах этого рома – это нечто невообразимое. Должно быть, бурбонные бочки внесли большой вклад в букет, и ром «Angostura 1824» пахнет сладко, почти как домашняя выпечка. Основной тон – ваниль и корица, а также тёмные сухофрукты. На фоне пробивается сухая нота дублёной кожи, но с ней конкурируют другие сладкие и пряные оттенки: молочный ирис, кардамон, кофе.

Вкус этого рома оказывается намного суше. Вероятно, длительная выдержка сказывается, и тут главенствует дерево, терпкое горячее дерево с его сухим округлым привкусом. Обрамлением служат более сладкие ноты, но все они также имеют выраженный «древесный» профиль – какао, патока, гвоздика. Финиш тоже продолжает тему сухости на сладко-пряном фоне.

Ром «Angostura 1824» можно смело рекомендовать к употреблению в чистом виде. Несмотря на немалую сухость, вкус его очень гармоничен и изящен, а запах просто ошеломляет своей силой и яркостью. И хотя этот ром позиционируется как самостоятельный напиток, его можно и нужно использовать в коктейлях, по большей части там, где важно выделить аромат и букет рома – то есть преимущественно в тики-коктейлях.