Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 16%, содержание алкоголя 6% об., уровень горечи 50 IBU.

Состав (по этикетке): вода, солод светлый, солод карамельный, хмель, дрожжи. Сорт хмеля — Equanot, он же HBC 366, и даже HBC 366/Equinox.

После моей неоднозначной попытки познакомиться с питерской пивоварней Knightberg через их single variety APA решил зайти с привычной стороны и купил IPA, который тоже оказался single variety, однохмелевой то есть. Сорт это новый, варить его начали в этом году. Сорт хмеля вроде бы тоже новый, но я, как любитель и профан, в эти подробности не стал углубляться и взялся за стакан.

Внешний вид: тёмно-оранжевое, даже светло-бурое, непрозрачное; пена средняя, средней стойкости.

Запах слабый, мускусно-травянистый. Впереди невнятные фрукты с манго во главе и цитрусовые леденцы, позади сладковатый солод с оттенками специй и ржаных сухарей. Запах не поражает силой и разнообразием. Мускусный оттенок явно как от животного, но это не кошка. Странно, но вряд ли плохо. Просто странно.

Тело среднее, хорошей плотности, но сухое, в конце обволакивает. Газированность средняя.

Вкус горький, но без экстремизма, с подложкой цитрусовой терпкой кислинки, которая, впрочем, отдаёт хлебными нотами. Горечь, к сожалению, безыскусная, травяная, но в хорошем балансе, спокойная. Можно ещё нафантазировать хвою и лимонную корку, но всё равно это будет горечь без свежести. Послевкусие длинное, обволакивающее горечью и сухостью хмеля и жжёной ржаной корки.

Knightberg IPA HBC366 показался мне простым и невзыскательным IPA, с яркой, но неинтересной горечью. Если цель была раскрыть профиль хмеля, то получилось скучно. Просто пить этот IPA вполне можно, заставлять себя не придётся. Правда, сначала придётся заставить себя раскошелиться.