И последний образец американского пивоварения, о котором я хотел рассказать, — могучий Lagunitas IPA. Он заставил меня посмотреть на IPA под другим углом (до этого я не пробовал американские и, тем более, West Coast IPA) и полюбить этот суровый и прямолинейный сорт пива. Производится это пиво небольшой пивоварней, расположенной к северу от Сан-Франциско. Судя по записи на ratebeer.com, Lagunitas Brewing Company принадлежит Heineken.

Бутылка 12 oz, содержание алкоголя 6.2%, экстрактивность начального сусла на этикетке не указана.

Состав (по этикетке, лаконично): солод, хмель, дрожжи, вода.

Lagunitas IPA почти на месяц стал для меня nightcup. Сначала была куплена на пробу шестибутылочная упаковка, а затем уже более ничего другого и не хотелось. На этом можно заканчивать обзор, но приведу всё-таки причёсанный вариант своего конспекта.

Внешний вид: тёмно-жёлтое с янтарно-оранжевым отливом, прозрачное; пена средняя, нестойкая.

Запах яркий, цитрусовый: корка и сок грейпфрута, цитрусовые леденцы, манго в сиропе. Немного еловой хвои позади этого цитрусового буйства. Очень чистый приятный цитрусовый запах.

Тело средней плотности, слегка округлое, обволакивающее. Газированность средняя.

Вкус горький с самого начала. В нём много хвойного и травянистого хмеля, на фоне цитрусовые оттенки разжёванной грейпфрутовой корки и ещё глубже — немного солода. На проглатывании слегка усиливаются цитрусовые оттенки — уже в виде мякоти грейпфрута — и добавляются ноты незрелого манго.

Послевкусие умеренной длины, сухое, хмелевое.

Lagunitas IPA — прямолинейный, питкий и какой-то привлекательный IPA. Незаменим, когда хочется горечи и свежести. При этом он плотен, в отличии от тощих и сухих биттеров или пилзнеров. Немного удивляет минимум цитрусов во вкусе, но, в целом, вкус хорошо сбалансирован с акцентом на умеренную горечь, и горечь эта прекрасно прописана, отчетливо и гармонично.

Хотелось бы увидеть это пиво в продаже в Москве.