Marston’s Oyster Stout

| Leave a comment

Бутылка 0.5 л, содержание алкоголя 4.5% об., экстрактивность начального сусла 11.25%.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.

Этот стаут был куплен и попробован задолго до того момента, когда я наконец понял, что стаут, который мне понравился, — это какой-то неправильный стаут. А тогда просто захотелось тёмного пива, и подвернулся не просто стаут, а устричный стаут — небольшая интрига в дополнение к невысокой цене.

read more

Coffee Chocolate Double Oatmeal Stout

| 1 Comment

И вот последний образец краснодарского пивного крафта: овсяный стаут. Опять никаких подробностей о солодах и хмеле, но на этикетке обычной стеклянной полулитровой бутылки указаны такие параметры: содержание алкоголя — 8.4% об., начальная плотность — 19.5%, расчётная горечь — 57 IBU. Сварено 05.12.2012, разлито 03.02.2013.

Исходя из приведённых дат, можно констатировать, что пиво провело в бутылке более двух лет, и не просто провело, а прожило. Как это отразилось на его вкусе, мне узнать не дано, но я могу рассказать, каков этот вкус сейчас.

Внешний вид: чёрно-бурое, непрозрачное; пена слабая, нестойкая.

read more

St. Peter’s Cream Stout

| Leave a comment

Бутылка 0.5 л, содержание алкоголя 6.5% об., экстрактивность начального сусла 16.25%.

Состав: вода, хмель, пшеница, дрожжи, ячменный солод.

Внешний вид: чёрное, непрозрачное, на просвет чуть-чуть багрово-коричневого оттенка. Пена кофейного цвета, обильная, плотная, средней стойкости.

read more