Третий обзор попавшихся мне в руки образцов бельгийского пивоварения.
На этот раз представлю пару стандартных элей (светлый и тёмный), а также еще один псевдо-витбир (витбир — разновидность бельгийского пшеничного пива).
Dominus Double Brune
Бутылка 0.33, экстрактивность начального сусла 16%, содержание алкоголя 6.5% объема.
Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, сахар, хмель.
Тип: тёмный эль.
Производитель – голландская пивоварня De Koningshoeven, аффилированная с Bavaria. Но этот эль произведен на территории Бельгии.
Светлый эль марки Dominus я уже рассматривал во втором своем обзоре.
Условия: охлажденное до 8-10°С, бокал для монастырского эля.
Внешний вид: буро-багровое. Пена коричневая, средняя, крайне нестойкая.
Запах хлебный, дрожжевой, с заметным оттенком жжёного сахара.
Вкус специфичен для тёмного бельгийского эля: выражен привкус жареного солода, также заметен привкус кофе, на фоне фруктовые ноты и немного ржаной корки.
Плотность субъективно невысока, но привкус достаточно плотен и долог. Никаких особенных черт нет, стандартный образец тёмного «двойного» эля.
Сравнив с другими образцами, могу сказать, что Dominus Double Brune – далеко не самый лучший тёмный эль Бельгии. Общую картину добротного тёмного пива портит излишне яркий и навязчивый оттенок жареного солода, который своим липким горько-сладким привкусом разрушает вкусовой баланс.
В целом, это «фоновое» пиво для посиделок с хорошей закуской.
Augustijn Blond
Бутылка 0.33, экстрактивность начального сусла 16%, содержание алкоголя 7% объема.
Состав (по этикетке): вода, хмель, дрожжи, ячменный солод.
Тип: монастырский светлый эль.
Производитель – пивоварня Brouwerij Van Steenberge, производящая большое количество марок замечательного пива, в том числе уже продегустированное мной Leute Bokbier.
Augustijn Blond с недавних пор выпускается с другим дизайном этикетки, с темным фоном.
Условия: охлажденное до 8-10°С, бокал для монастырского эля.
Внешний вид: янтарно-жёлтое, прозрачное. Пена желтовато-белая, обильная, стойкая.
Запах очень яркий, дрожжевой, хлебный.
Вкус не такой яркий, но полнотелый, умеренно-солодовый, с легко горчащим хмелевым привкусом и длинным хлебным послевкусием, сладковатым и плотным.
Легкий фруктовый привкус на нёбе.
Очень хороший светлый эль, идеально сбалансированный по крепости, плотности и вкусу: не слишком тяжелый, но с крепким телом, освежающий, но не водянистый. Выраженный хлебный привкус навевает воспоминания о великолепном Дювеле.
Более чем достойное пиво. Без ярких черт, но с выраженным характером.
Monastère Wheat Beer
Бутылка 0.25, экстрактивность начального сусла 11.5%, содержание алкоголя 5.0% об.
Состав (по этикетке): пшеничный и ячменный солод, экстракт хмеля, вода, дрожжи.
Тип: бельгийский пшеничный эль с добавлением апельсиновой корки и кориандра.
Голландская компания United Dutch Breweries производит это пиво на своем предприятии в Голландии, так что юридически Monastère Wheat Beer не является бельгийским пивом. Но преподносится оно в бельгийской традиции, поэтому я посчитал возможным назвать его бельгийским.
Условия: охлажденное до 5-7°С, бокал для шампанского (flute).
Внешний вид: бронзово-жёлтое, непрозрачное пиво. Пена средняя, очень нестойкая.
Запах ничем не примечательный, солодовый.
Приятный свежий вкус с легким напоминанием о пшеничном солоде, сладковатое завершение и легкий солодовый привкус.
Хмеля практически не ощущается, субъективно плотность ниже среднего, вкус легкий и освежающий, но довольно плоский и стандартный, без изюминки.
Посторонние привкусы отсутствуют.
То, что пиво нефильтрованное, не слишком заметно ни на вид, ни на вкус.
Летнее лёгкое пиво на один раз.
http://www.beertop.ru/table.php?list=vintage
Пил практически всё. В городе больше нет образцов. Жаль.
Августин в остатках ещё кое-где есть .
http://www.beertop.ru/data/viewbeer.php?code=latrappequadrupel
очень рекомендую, если не пробовали. Вино практически
Спасибо, Доктор )
La Trappe пил всю линейку (и немало)
Это сейчас у меня интерес размазывается по всяким виски и коктейлям, а раньше — только Бельгия (ну и немцы-англичане по мелочи)…
вот, кстати, того периода несколько зарисовок
http://lj.rossia.org/users/drohnenton/tag/beer
Все бокалы с фото есть! Практически