Вдогонку моему посту о Gin & Tonic этот почти одноимённый коктейль, рецепт которого я взял в книге Роберта Хесса «The Essential Bartender’s Pocket Guide». Автор его — известный североирландский кудесник Шон Малдун, о котором однажды тепло отзывался Павел.

Несмотря на близость названий, по сути Gin Tonic Cocktail – это совершенно другая идея, хотя тоже очень летняя по духу: в прописи — легкомысленный винный аперитив, цитрус и пряные травы.

Gin Tonic Cocktail пахнет кинзой и совсем немного джином. Замечательный запах.

На вкус он очень пряный, кисловатый, но с хорошей долей сладости для баланса. Пряность лёгкая, летучая, свежая. Винный тон образует довольно плотную подложку и в паре с лаймом успешно конкурирует с джином, задвигая последний в глубину. Поэтому в Gin Tonic Cocktail можно смело смешивать более резкие Gordon’s или Bombay Sapphire.

Лайма в привкусе кажется чуть больше, чем нужно — субъективно, хотя мой самодельный клон Lillet настолько хорошо контролирует и джин, и лайм, появляясь вовремя в нужных местах, что кислоту в привкусе списываешь на свежесть. Там же в привкусе, сразу после проглатывания обнаруживается и характерный вкус кинзы, пряный и яркий, он удачно помещается между цитрусовой жизнерадостной кислотой и чуть пряной полнотелой винной нотой.

В целом, Gin Tonic Cocktail — удачный напиток с хорошим балансом и неожиданным смелым сочетанием цитрусовых и пряных нот с винным букетом.