Brugal Añejo Superior — недорогой доминиканский ром средней выдержки, производимый одноимённой семейной винокурней (Brugal — фамилия основателя, каталонского переселенца), с недавних пор принадлежащей группе Edrington, известной своими брендами шотландского виски. Производитель на официальном сайте заявляет о минимум пятилетней выдержке в бочках американского дуба (из-под бурбона или теннессийского виски — это самые распространённые варианты). Источники в Интернете определяют выдержку как трёх-пятилетнюю. То есть можно предполагать, что в купаже этого рома участвуют как довольно молодые спирты, так и спирты с достаточной для округления и смягчения вкуса выдержкой. Cырьём для выработки этих спиртов служила патока. Кроме упоминаний о двойной перегонке, никакой другой информации о технологии производства рома Brugal я не нашел. Можно предположить, что спирты выгоняются в кубах, но, на мой вкус, содержимое бутылки Brugal Añejo Superior больше напоминает купаж хороших кубинских ромов, выгнанных в колонных аппаратах, приправленный небольшим количеством ароматных кубовых ромовых спиртов. Но об этом ниже.

Техническая информация: бутылка 0.7л, содержание алкоголя 38% об.

Внешний вид: цвета тёмного янтаря или чая средней заварки, маслянистый.

Запах:кусочки прессованного нерафинированного сахара, чуть-чуть ванильного экстракта, шоколадная глазурь на торте, медная монетка в кулаке, немного подсыхающей скошенной травы, чернослив и изюм в шоколаде, чуть позади — банановая кожура, немного тяжелых эфиров в духе ямайского рома, сыроватый трубочный табак, ароматизированный ванилью. Хороший такой, сладкий запах, ровный и сбалансированный.

Тело довольно лёгкое, округлое в конце, но в начале неожиданно невесомое. Жжение очень слабое.

Вкус сладкий с хорошо обозначенной тонкой сухой подложкой (обожжённая дубовая доска и немного древесного угля). После проглатывания заметного развития вкуса не последовало. Так и маячили ноты какао-порошка, слабые оттенки сухофруктов вроде чернослива и фиников и чуть горчащего коричневого сахара. Послевкусие средней длины, с хорошо прорисованной сухой древесиной, патокой, слабым чёрным перцем и жареными орехами в самом конце.

Brugal Añejo Superior Rum мне показался хорошим ромом «на каждый день», недорогим и довольно вкусным. Легко пьётся в чисто виде, но лучшее для него применение — это коктейли, где он будет мягок и надёжен — что в сауэрах, что в не слишком сложных тики-конструкциях. В коктейлях ароматического типа Brugal Añejo может оказаться слабее ярких биттеров и ликёров, хотя это больше дело вкуса и личных предпочтений.

Барбадосский ром Mount Gay Eclipse, наверное, самый популярный продукт в линейке Mount Gay и, вероятно, один из самых популярных барбадосских ромов вообще. Это недорогой, качественный и универсальный ром. Впрочем, в его достоинствах скрыт и его недостатки, но об этом ниже.

Ром Mount Gay Eclipse – это массовый продукт не слишком большой выдержки, предназначенный больше для употребления в составе смешанных напитков. Официальный сайт производителя предсказуемо сообщает об особой воде, отличном сахарном тростнике, уникальных культурах дрожжей, выдержке в бочках из-под американского виски и (что интереснее) о медных перегонных аппаратах, используемых для выгонки спиртов. Имея перед собой бутылку Mount Gay Eclipse и дегустационный бокал, мне было достаточно этой информации.

Технические характеристики: бутылка 0.7 л, содержание этилового спирта 40% об.

Мнение

Ром Mount Gay Eclipse светло-янтарного цвета с бронзовым оттенком, слегка маслянистый. В его запахе идентифицируются ноты кофейной гущи, горького шоколада и ещё чего-то травянистого. В глубине появляются оттенки овощного характера, что-то похожее на печёный сельдерей с морской солью и растительным маслом. Ещё глубже замечено нечто резиновое и вяленый банан (фирменные ромовые ноты, которые проявляются в запахе у подавляющего количества расхожих ромов, когда втягиваешь в себя воздух из глубины бокала с ромом). «На излёте» в запахе появляются лёгкие следы ванили и патоки.

Тело среднее, даже слегка плоское, без заметной маслянистости. Жжение среднее. Вкус Mount Gay Eclipse поначалу сластит коричневым сахаром и молочным шоколадом, но с развитием быстро подсушивается и становится выраженно пряным и слегка древесным, со следами орехов. Если опускаться до деталей, то можно проассоциировать вкус с мускатным орехом, кардамоном, гвоздикой, розовым перцем и засахаренным имбирём среди прочих нот карамели, высушенных досок лиственных пород дерева и перегородок грецких орехов.

Вкус остаётся по большей части сухим, чуть горьковатым и в послевкусии вплоть до конца не самого длинного финиша, хотя фоновая округлая сладость какао с молоком неплохо балансирует эту сухость.

Однозначный вывод сделать трудно. С одной стороны, ром Mount Gay Eclipse показывает и запахом, и вкусом, что он – самый настоящий карибский ром, типичный ром для тропических коктейлей, который при случае не спасует и в чистом виде. Но с другой стороны его типичность делает его предсказуемым, простым, даже немного безликим и автоматически неинтересным для экспериментов.

Словом, Mount Gay Eclipse – успешный коммерческий продукт, сочетающий приемлемую цену и хорошее качество. Смело применяйте его везде, где требуется так называемый «золотой» ром (а это процентов девяносто прописей тропических напитков). Но будьте готовы к тому, что вскоре рядом с бутылкой вам захочется поставить нечто более интересное, хотя бы и из линейки ромов Mount Gay.

Гаитянский ром «Rhum Barbancourt Aged 4 Years», также известный как «Rhum Barbancourt Trois Étoiles» (Three Stars, три звезды — из-за трёх звёзд на этикетке) — это начальный уровень в линейке ромов этой марки, если не считать белый ром «Rhum Barbancourt Blanc». Как и остальные ромы Barbancourt, он производится не из патоки, а из сока сахарного тростника, согласно французской традиции производства «сельскохозяйственных» ромов. Но, тем не менее, ромы Barbancourt — это не rhum agricole.

Технические характеристики: бутылка 0.7 л, содержание этилового спирта 40% об.

Мнение

Rhum Barbancourt Aged 4 Years соломенно-жёлтого цвета, слегка маслянистый на вид. Пахнет жжёным сахаром, ванильной карамелью, а также немного резиной, вялеными бананами, чёрным изюмом и старой древесиной.

На вкус этот ром не слишком плотен, алкогольное жжение слабое, но оно немного усиливается к концу. Вкус кажется сухим и сладким одновременно. В нём много коричневого сахара с оттенками растворимого кофе, пыльных досок и старой резины. Ещё заметны, особенно в послевкусии, древесные танины, привкус дешёвого бренди, выдохшийся молотый чёрный перец. Финиш сухой, горячий и терпкий: дерево, пережаренный кофе, жжёный сахар, горький шоколад.

Ром «Rhum Barbancourt Aged 4 Years» — довольно яркий для своих лет ром с энергичным вкусовым профилем нерафинированного тростникового сахара. Посторонние оттенки делают его, на мой вкус, слишком грубым для употребления в чистом виде. Для коктейлей, особенно в комбинации с не менее яркими компонентами вроде цитрусовых соков или сладких вермутов, этот ром найдёт свою нишу. Ну, и несложные конструкции с кока-колой или имбирной газировкой и лаймом с ним будут тоже хороши.