Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.3% об., экстрактивность начального сусла 12.35%.
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель, хмелевой экстракт.
У меня на очереди — Aktien Zwick’l Kellerbier, ещё один немецкий нефильтрованный лагер от маленькой пивоварни Bayreuther Bierbrauerei.
Внешний вид: мутное, тёмно-жёлтое с красноватым оттенком; пена слабая и нестойкая.
Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 7.2% об., экстрактивность начального сусла 14.6%.
Состав: вода, хмель, ячменный солод.
Давно хотел попробовать немецкое пиво двойной крепости здесь, в Москве. В Германии понравилось, но это было совсем другое дело — и марка не та, и там было разливное в ресторане, а не бутылочное.
Внешний вид: прозрачное, тёмно-желтое с янтарным оттенком; пена средняя, нестойкая.
Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 3.7% об., экстрактивность начального сусла 9.2%.
Состав: вода, хмель, ячменный солод, дрожжи.
St. Peter’s Best Bitter — знаменитый английский «биттер» от молодой и амбициозной пивоварни. О знаменитых биттерах, впрочем, я знаю только по наслышке, но ожидаю яркую хмелевую горечь.
Внешний вид: медного цвета, красноватое, прозрачное; пена слабая и нестойкая.
Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 5.0% об., экстрактивность начального сусла 11.9%.
Состав: вода, хмель, ячменный солод.
Ещё один и, как я понимаю, последний из не попробованных мной, образец из линейки пивоварни Störtebeker. Ну, или если судить по официальному сайту, последнее из тех, что завозится в Россию… Это шварцбир, немецкое чёрное пиво низового брожения, тёмный лагер — кому как понятнее.
Внешний вид: коричнево-багровое, прозрачное; пена обильная, кремовая, средней стойкости.
Бутылка 0.5л, содержание алкоголя 4.8% об., экстрактивность начального сусла 11%.
Состав: вода, хмель, ячменный солод.
Keller-Bier — это нефильтрованное пиво (обычно лагер), которое, как понял, может выдерживаться некоторое время время в бочках. Пивоварня Stortebeker выпускает и такое пиво, и я продолжаю получать удовольствие от всей линейки этого бренда.
Внешний вид: мутное, жёлтого цвета; пена обильная плотная средней стойкости.
После затяжного коктейльного периода возвращаюсь к обзорам бельгийского пива. На очереди двенадцатый выпуск, в котором будут два эля и фруктовый ламбик. Один из элей – продукт пивоварни Halve Maan, недавняя новинка для Москвы. Второй продолжает тему продукции уже давно известной у нас пивоварни Huyghe. Ламбик на этот раз малиновый, и им я завершаю своё знакомство с пивоварней Lindemans.
Прежние одиннадцать обзоров бельгийского пива теперь представлены в удобной форме списка.
Прошедшая осень у меня оказалась насыщенной дегустациями различного пива, бельгийского в том числе. Накоплено немало материалов, и я начинаю понемногу делиться своими впечатлениями. В этот раз будет только «зимнее» пиво – плотное и крепкое.
Кроме этого, позволю себе немного общих рассуждений о непонятной мне ситуации с продукцией пивоварни Brouwerij Huyghe, которая вызвала у меня прямо противоположные эмоции.
Как обычно, напоминаю, что все предыдущие обзоры доступны по этой ссылке, но теперь удобнее пользоваться сводным списком опробованного мной бельгийского пива.
Недавно я уже писал об удачной попытке скрещивания в одном бокале пары крепких выдержанных напитков…
Новая порция вынутых из стола конспектов оживит воспоминания о былых временах, когда почти каждая бутылка…
Это ещё один современный рецепт, взятый из красочного сборника «Left Coast Libations». К счастью, он…
Когда я опубликовал свой неуклюжий обзор на Jack Daniel's Single Barrel Tennessee Whiskey, я собирался…
Charlie Chaplin – это не только легендарный актёр, но и редкий гость в моём бокале…
Всё началось с того, что мне захотелось купить какой-то более сложный по вкусу кофейный ликёр…
Поговорим о неоднозначном? О спорном, о субъективном, о противоречивом? Моя история всего лишь о коктейле…
Винокурня Talisker расположена на острове Skye, на самом севере Гебридского архипелага. Номинально она, как и…
Скоро Новый Год, и в ознаменование этой неизбежности мы проводим конкурс на самый сложный способ…
Весна, авитаминоз – самое время для сауэров. Лимонный сок или сок лайма - неважно, главное…
Очередной обзор шотландского односолодового виски, и это в очередной раз широко известный, расхожий и, условно…
Канадский виски можно назвать младшим братом американского как исторически, так и по масштабам производства. Но…
Это третья часть моего обозрения образцов водки, которые мне попадались за последнее время. Первые две…