Item: Beer

Anchor Steam Beer

| Leave a comment

Немного американских зарисовок после долгого молчания, и начну я с калифорнийского изобретения — парового пива.

Бутылка 12oz, содержание алкоголя 4.9% об., экстрактивность начального сусла на этикетке не указана.

Состава на этикетке также нет. На сайте пивоваренной компании Anchor упомянуты два солода (карамельный, в том числе) и хмель Northern Brewer. К этому можно домыслить воду и дрожжи.

Паровым это «историческое» пиво называют из-за красивой истории о том, что ёмкости с бродящим лагером для охлаждения по ночам выставляли на крыши домов, где они парили на холодных ветрах с океана. А отличие парового пива в «исторический» отрезок времени (конец 19-го — начало 20-го веков) состоит в том, что этот лагер сбраживался при более высоких температурах из-за невозможности обеспечить нужные для созревания лагера низкие температуры. Сейчас же организовать низкотемпературное брожение для сброженного лагерными дрожжами steam beer не составляет проблемы.

read more

Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

| 1 Comment

Бутылка 0.33 л, содержание алкоголя 14% об., экстрактивность начального сусла 32%. Произведено в 2013 году.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.

Две бутылки австрийского «Санта-Клауса» я купил в 2013 году, воодушевлённый Urbock 23°. Одну бутылку из любопытства употребил сразу же, а вторую убрал на год для созревания. Но 2014 год у меня выпал из жизни, и руки до спрятанной бутылки Samichlaus Classic дошли только в конце 2015 года. Так что ниже будут в том числе впечатления от «Санта-Клауса» двухлетней выдержки в стекле.

read more

Заметки о бельгийском пиве No.20

| 5 комментариев

Двадцатый выпуск заметок о попавшем в мои руки бельгийском (и о примкнувшим к нему французском и голландском пиве) я решил как-то отметить, и поэтому в нём будут обозреваться самые разные и даже экзотичные образцы, которых объединяет щедрый разлив в бутылки винного формата 0.75л (ну, или 0.65л для скупых французов). Типичный бельгийский витбир, менее распространённый французский рождественский эль и монументальный бир-де-шампань, который, по-хорошему, достоин отдельной статьи, но я не нашел сил, чтобы купить и выпить ещё одну бутылку этого напитка для сильных духом и телом.

Традиционно напоминаю, что ссылки на все предыдущие обзоры образцов бельгийского пива собраны в удобную таблицу.

read more

Brakspear Oxford Gold

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 11.5%, содержание этилового спирта 4.6% об.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.

А вот этот английский эль был паровозом для «вагончика» Brakspear Bitter. Именно на него я обратил внимание, а потом захватил заодно и стоявшую рядом бутылку обычного скромного биттера, о котором потом умудрился даже написать заметку. «Оксфордский Золотой», собственно, недалеко ушёл, это тоже биттер, но покрепче и поплотнее. Не настолько плотнее, чтобы глаза загорелись, но всё же…

На сайте, посвящённом линейке Brakspear, указаны сорта хмеля, которые использовались для производства этого пива. Кому-то это может быть интересно: Fuggles, Goldings, Styrian. Здесь тоже кое-какой прогресс по сравнению с обычным биттером, для которого берут только первые два сорта.

read more

Brakspear Bitter

| Leave a comment

Бутылка 0.5л, экстрактивность начального сусла 8.875%, содержание этилового спирта 3.4% об.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.

Взятый однажды «за компанию» с другими английскими элями жидкий английский биттер оказался продуктом известной пивоварни с более, чем двухсотлетней историей. Официальный сайт рассказывает, что для охмеления пива используется хмель сортов Fuggles и Goldings. Также по копирайту на том же сайте выходит, что пивоварня Brakspear принадлежит пивоваренной компании Marston.

read more

Harp Premium Irish Lager

| Leave a comment

Бутылка 0.33л, экстрактивность начального сусла 9.75%, содержание этилового спирта 4% об.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, хмель.

На блестящей и переливающейся этикетке написано «Authentic Pilsner Lager». Наверняка так тоже бывает, но интерес повышается и появляется желание попробовать и этакую диковину скучную ерунду. Результат был очевиден, но не всем и не всегда же пить имперские стауты…

read more

Innis & Gunn Original Oak Aged Beer

| 1 Comment

Бутылка 0.33л, экстрактивность начального сусла 15.01%, содержание этилового спирта 6.6% об.
Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.

Шотландский светлый эль, выдержанный в бочках (возможно, в новых, хотя, скорее, в разных). Относительно новый производитель, но не знаю, можно ли его называть крафтовым. Для меня это неважно.

Покупался этот эль в подарок Саше в ответ на его подарки (вот этот, например), но Володя попортил мне малину своим отчётом, поэтому я оставил Innis & Gunn себе, а для Саши купил какой-то винтаж, который Володя ещё не обозрел.

read more

Marston’s Old Empire IPA

| Leave a comment

Бутылка 0.5 л, содержание алкоголя 5.7% об., экстрактивность начального сусла 11%.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, дрожжи, хмель.

Это ещё один IPA, спонтанно купленный ещё тогда, когда я делил английские сорта только на светлые и тёмные. Также, как и с Williams Brothers Joker IPA, стоял перед стеллажом и отворачивался от немецких/чешских лагеров. В углу заметил немного английских элей, взял самый крепкий из них.

read more

Williams Brothers Joker IPA Wickedly Hoppy

| Leave a comment

Бутылка 0.5 л, содержание алкоголя 5% об., экстрактивность начального сусла 13.3%.

Состав (по этикетке): вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи.

Спонтанно купленный шотландский IPA. Стоял перед огромным стеллажом с пивом и скучал из-за однообразия ассортимента. Взгляд зацепился за «Joker IPA», после чего даже не смотрел на название производителя. Не лагер, не водянистый английский биттер, не жидкий и горький стаут… Чего ж ещё желать?

Потом уже понял, что это пиво от Williams Brothers, чью продукцию я уже употреблял и вообще часто видел в магазинах.

read more

Porterhouse An Brainblásta

| Leave a comment

Бутылка 0.33 л, содержание алкоголя 6.5% об., экстрактивность начального сусла 16.5%.

Состав (по этикетке): water, pale malt, roast barley, black malt, flaked malt, hops (Galena, Nugget, East Kent Goldings) and yeast.

И ещё один образец крафтового пиварения от ирландского паба/пивоварни Porterhouse. На этот раз уже не стаут, а, наоборот, любимый мной крепкий эль — ну, как крепкий… по английским меркам крепкий. Об этом я узнал только из Интернета, а сам из своего куцего опыта поначалу определил An Brainblásta в коричневые эли (brown ale).

Состав опять привёл в соответствии с оригинальной этикеткой, по-английски. Но волноваться не нужно, в переводе на русский там всё хорошо: вода, солод, хмель и дрожжи.

read more